[壽豐鄉農會] 黑糯(糙)米600g_壽豐鄉農會-壽豐王蜆-樟芝蜆_台灣農特產品推廣中心 www.farms.tw

商品介紹「阿糯の伊粢米」來自花東縱谷所孕育原生種良質黑糯糙米。由於該地層岩質具強力吸附性及在水中易溶釋出微量礦物質元素的特性，整棵稻株散發出強韌生命力，米質更是Q軟清香品質極佳。其機能性具有抗氧化活性，其色深紫中透紅具中國傳統富貴氣色，其味恰如風中翻滾稻禾散發撲鼻的自然香氣，耐人尋味。因為它適合應用在各種料理中，且含有豐富的營養成分，因此有「黑金磚」之美稱，為台灣米食中之珍品。

　

　經本會輔導生產之黑糯糙米堅持安全生產，為優質安全農產品。讓您在享受美食同時也能吃得更安心、更健康、更營養。豐收白米來自花東縱谷的壽豐鄉農業經營專區採自然農法所產出的優質白米，粒粒晶瑩剔透，營養百分白。

【天然星】生活中總有說不完的故事，早期花東縱谷北端月眉的原住民狩獵時追尋著星空中最亮的『天狼星』，有位頭目在山谷中無意間發現一種黑色穀物，興奮地帶回部落山坡地繁殖，頭目因長期食用這種黑色米，打獵時健步如飛、百發百中…長老說：頭目的法寶就是食用養生補血的天然健康聖品『伊粢米』，它可是穀類中的極品，此後『伊粢米』成為族人獻給長輩的賀禮，黑色的伊粢米遂成為人類追求健康、養生的『天狼星』

【阿糯伊茲米簡易料理及食用方法】

【菜包】

材料：黑糯米１kg、圓糯米2kg、地瓜粉１碗（成品約60個）。

內餡：白蘿蔔、絞肉、蝦仁、油蔥。

作法：

1.黑糯米和圓糯米一起泡水3小時以上，磨成米漿壓乾，和地瓜粉一起揉成麵糰。　　

　2.將蘿蔔切絲和絞肉、蝦仁、油蔥炒香。　　　

3.包好後入蒸籠用中火蒸約30分即可。(中途需要多次打開蓋子)

【甜米糯】

材料：黑糯米1kg、圓糯米2kg、二號砂糖約2台斤(視個人口味用量)、葡萄乾或龍眼乾及少許米酒。

作法：黑糯米和圓糯米一起泡水４小時，蒸熟後加入二砂、葡萄乾或龍眼乾及少許米酒一起拌勻即可食用。

【年糕】

材料：黑糯米10kg、二號砂糖3kg(視個人口味用量)。

作法：黑糯米洗乾淨磨成米漿壓乾水份，分成若干小塊和二砂糖加水一起煮熟，再用攪拌器攪拌均勻即可。

【健康粽】

材料：黑糯米0.6kg、圓糯米2kg、少量的發芽米、薏仁、醬油、天然海鹽。

內餡：肉片、栗子、香菇、蘿蔔乾、油蔥。

作法：

1.先將黑糯米、圓糯米分別泡水5小時，發芽米、薏仁則須分別泡水8小時。　　　

2.分別放置於不同容器再置入鍋中以中火蒸煮約40分鐘後，混合上述材料攪拌均勻。　　　

3.將包好的健康粽置入鍋中蒸煮約10分鐘即可食用。

【芝麻養生米奶】

林料：黑糯米1/2杯、薏仁、芡實各1/4杯、黃豆、糙米、燕麥各1/4杯、黑糖或原味冰糖適量、熟白芝麻2大匙、冷開水1200cc、清水5杯。

作法：

1.先將全部材料洗淨用清水4杯浸泡約3小時，再移入電鍋中隔2杯清水蒸煮熟。　　　

2.將蒸熟材料和熟白芝麻、冷開水600cc先倒入調理杯中，充分攪拌成泥狀，再倒入600cc冷開水、黑糖調勻成米

粉，最後倒入小鍋中用中火攪拌煮開即可熄火倒入杯中輕鬆享用。

黑糯米養生米飯一般食用方法：

1.沖、洗、泡：黑糯米沖洗後浸泡在水裡，讓米粒吸夠水份(約浸泡5小時)。

2.烹煮方法：用一般電鍋外鍋加水400cc，內鍋每一杯米加水0.5杯水(米與水比約1：0.5)鍋內水均勻蓋過米粒即可(米粒需先打平)，再把電源起動烹煮。

3.烹調完成：黑糯米煮熟後拌勻，再利用鍋內餘溫續悶20分鐘，讓米飯更香Q好吃。

客戶留言

暫時還沒有任何會員評論

我要留言

會員名稱：	匿名用戶
電子郵件地址：
評價等級：	1 2 3 4 5
驗證碼：

廠商合作 | 線上滿意度問卷 | 用戶協議

統編54519620 千里雲有限公司