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[名品農產行-名間鄉產銷第十八班] 頂級冷壓苦茶油600cc*1瓶

[名品農產行-名間鄉產銷第十八班] 頂級冷壓苦茶油600cc*1瓶

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[名品農產行]頂級冷壓苦茶油600ml

品名：苦茶油

用法：炒菜，炒雞酒，炒肉，扮飯，拌麵，可直接食用

容量：600ml

保存期限：2年

油品的儲存方式 請放置於陰涼乾燥處，

避免陽光直射 請不要放置於冰箱內，瓦斯爐旁

開封後請盡快食用完畢 開封後請勿以手指或筷子沾食

避免潮濕，即可降低油品變質機率

與現榨的苦茶油有何不同？

市場看見現榨的苦茶油稱為「熱壓」，

用熱鍋將苦茶籽放入加熱到高溫後，直接炸成油，

沒有經過慢火炒熟，故食用時味道會較生，較難入喉。

而在高溫的壓榨之下，油品較容易變質。

也因茶籽內還含大量水分，所以保存時易產生油耗味。

冷壓苦茶油的優點----

1.冷壓的苦茶油，油質穩定性好，

不易產生油耗味，保存不易變質。

２.苦茶油含單元不飽和脂肪酸80％以上，且不含芥酸，

零膽固醇

3.冷壓苦茶油溫和不燥熱，適合養生、坐月子

4.可耐高溫至220℃，煎. 炒. 燉. 炸. 涼拌都OK !

5.素食可

6.常溫保存不需冷藏

何謂冷壓？

所有程序都在低溫下操作稱為冷壓。

名品農產行的苦茶油，都要先經過日曬

將內部水分曬乾避免酸價過高，接著才剝殼，

剝殼後，裡面有三顆籽，將裡面的籽慢火炒熟，

接著磨粉，磨完粉後必須蒸過，蒸完以後，

再將苦茶籽粉末曬乾並且等待降溫，才進行壓榨，

壓榨後顏色為淡褐色。

＊南投縣名間鄉特用作物產銷班第十八班　　

輔導單位：行政院農委會

名間鄉公所

名間鄉農會

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